Essa eu devo ao chef Benny Novak. Possivelmente, o GBK seria um desses lugares pelos quais passaria sem me deter. Por mais que se pesquise sobre um destino – sou obsessiva, pesquiso incansavelmente, seja a primeira ou a décima vez que visite ...

Desconfio de chefs que tentam jogar nas onze. Em geral não dá certo. Não dá pra ser bom no ataque, na defesa e no meio de campo. Brilhar numa só posição já é difícil. Mas como para toda regra há exceções, eventualmente surge alguém a desafiar nossas certezas.

Benny...

Meu primeiro contato com o trabalho do chef Benny Novak aconteceu no início do ano, quando estive na sua Tappo Trattoria. A cozinha dos pratos italianos clássicos, traduzidos em toda sua simplicidade e executados com delicadeza, me encantou, como já havia contado aqui. Guardadas as devidas proporções, o Ici...

Essa semana, numa rápida passagem por São Paulo, fui conhecer a Tappo, a tratoria de Benny Novak, proprietário também do Ici Bistrô.

Trata-se de uma casa pequenina e aconchegante que, como alguém bem lembrou, deixa a sensação de se estar a bordo de um vagão de trem. O...